Γυναικοκρατία (Μπάμπω)

Το έθιμο της μπάμπως το μετέφεραν από τις πατρίδες
τους και το διατηρούν ακόμα και σήμερα



Το έθιμο  της «Μπάμπως» που σήμερα είναι πιο γνωστό ως «Γυναικοκρατία» υπάρχει στο χωριό μας από την εποχή των γιαγιάδων μας.
ΣΆ αυτό το έθιμο κυρίαρχο ρόλο έχουν οι γυναίκες ενώ οι άνδρες πρέπει να παραμένουν στα σπίτια τους η παρακολουθούν από μακριά.
Η μέρα αυτή είναι μέρα τιμής στην γηραιότερη γυναίκα του χωριού (μπάμπω) που εκτελούσε και χρέη μαμής .
Σύμφωνα με το έθιμο την ημέρα αυτή 8 Ιανουαριου, οι γυναίκες του χωριού ντυμένες παραδοσιακά, θα πάνε στο σπίτι της Μπάμπως και θα της κάνουν δώρο ένα σαπούνι, μια πετσέτα και ένα ζευγάρι παντόφλες.
Θα της πλύνουν τα χέρια και μετά αυτή θα πάρει ένα μπωλ με νερό και με ένα  βασιλικό θα τις ραντισει.
Η μπάμπω έχει ένα στρογγυλό ψωμί και δίνει σε κάθε γυναίκα ένα μικρό κομμάτι και  εύχεται να κάνουν γερά  παιδιά.
Μετά πάνω σε ένα κάρο στολισμένο με λουλούδια οι γυναίκες θα μεταφέρουν την μπάμπω στην βρύση του χωριού, μαζί της θα είναι και ένας παππούς σαν φύλακας της, (ο οποίος είναι γυναίκα μεταμφιεσμένη σε παππού)
Αργότερα με συνοδεία μουσικής, οι γυναίκες πηγαίνουν στο κτήριο του συλλόγου γυναικών όπου και γλεντάνε με την ψυχή τους. 

Καμήλα

Το έθιμο της καμήλας που γυρνάει κάθε χρόνο στις 31
Δεκεμβρίου σε όλα τα σπίτια, είναι από τα πιο ζωντανά
έθιμα του χωριού μας




Μερικές μέρες πιο μπροστά τα παλικάρια του χωριού ετοιμάζουν την καμήλα.
Φτιάχνουν ένα πλαίσιο ξύλινο, πάνω σΆ αυτό το
πλαίσιο στηρίζουν ένα σκελετό από βέργες μουριάς
καμπουριαστό. Αυτός ο σκελετός είναι ο κορμός της
καμήλας, σκεπασμένος με κουβέρτες σκούρου χρώματος.
Ένα κομμάτι ξύλο, που το τυλίγουν με δέρμα λαγού,
αποτελεί το λαιμό της καμήλας και ένα κρανίο, από λαγό
ή πρόβατο, το κεφάλι της. Για μάτια βάζουν δυο
γυαλιστερούς βώλους και για γλώσσα μια κόκκινη
πιπεριά. Την ουρά την φτιάχνουν με μια λωρίδα προβιά,
μέσα στην καμήλα κρέμονται πολλά κουδούνια.
Δυο παλικάρια μπαίνουν από κάτω και σηκώνουν τη καμήλα
έτσι ώστε να φαίνονται μόνο τα τέσσερα πόδια τους, ενώ
από το λαιμό της κρέμεται μια κουδούνα.
Την καμήλα συνοδεύουν :
Ο καμηλιέρης, είναι μεταμφιεσμένος σε ανατολίτη ή
φοράει την παραδοσιακή φορεσιά του χωριού και έχει
μαυρισμένο το πρόσωπό του.
Ένας νέος, που προσφέρει βοήθεια στην καμήλα
Ο ταμίας και όλοι οι άλλοι που συνοδεύουν την καμήλα.
Επίσης, ένα γαϊδουράκι, πάνω στο οποίο τοποθετούν τα
τρόφιμα της καμήλας, τα δώρα που μαζεύουν από τα
σπίτια.
Αν κάποιος από την παρέα ξέρει να παίζει μουσικό
όργανο, γκάιντα, συνοδεύει κι αυτός την καμήλα.
Την τελευταία μέρα του χρόνου ξεκινούν όλοι από το
πρωί , για να επισκεφτούν τα σπίτια του χωριού με τη
σειρά. Αυτοί που βαστούν το σώμα της καμήλας, με
κατάλληλες κινήσεις, προσπαθούν να παραστήσουν το
περπάτημά της.
Όταν μπαίνουν στην αυλή του σπιτιού, το όργανο παίζει
κάποιο σκοπό και η καμήλα χορεύει. Ο καμηλιέρης στο
μεταξύ, με μια βέργα στο χέρι, κάνει πως δέρνει την
καμήλα ή ακόμα και την διατάζει.
Οι νοικοκυρές δίνουν κρασί στα παλικάρια.
Τι παριστάνει το έθιμο της καμήλας στο Θούριο;
Κατά μια εκδοχή λένε ότι παριστάνει τον ερχομό του
Αη-Βασίλη, ο οποίος τα χρόνια εκείνα, ταξίδευε με την
καμήλα.
Αλλά υπάρχει και δεύτερη άποψη, κατά την οποία η
καμήλα συμβολίζει τους μάγους, που πήγαν τα δώρα στο
Χριστό.
Κατά μια τρίτη εκδοχή η περιφορά της καμήλας σατιρίζει
τον φορο -εισπράκτορα ο οποίος την εποχή της
τουρκοκρατίας μάζευε τον φόρο για το σουλτάνο.

Κόληντα και Σούρμπα

Άλλα δύο έθιμα για τις μέρες των Χριστουγέννων και της
πρωτοχρονιάς, τα οποία όμως έχουν εκλείψει.
Τα χαράματα της παραμονής των Χριστουγέννων τα μικρά
παιδιά γύριζαν στους δρόμους του χωριού και από νύχτα
ακόμη φώναζαν έξω από τα σπίτια τη φράση Κόληντα,

Κόληντα.
Ξυπνούσαν οι νοικοκυραίοι και τους έδιναν καρύδια,
σύκα, αμύγδαλα, και καμιά φορά κανένα μισαδάκι (μισή
δραχμή).

Το ίδιο συνέβαινε ανήμερα της Πρωτοχρονιάς με το
Σούρμπα.


Βαρβάρα

Είναι ένα φαγητό που το φτιάχνουν μόνο στη Θράκη την
εορτή της αγίας Βαρβάρας, στις 4 Δεκεμβρίου.



Στη Θράκη χρησιμοποιούν εννέα είδη για την παρασκευή της
Βαρβάρας, σιτάρι, μύγδαλα, καρύδια, ρόδια, σταφίδες,
κανέλα, σουσάμι, ταχίνη και φρούτα ψιλοκομμένα,
κυρίως μήλα σκληρά. Στην περιοχή της Μακράς Γέφυρας
και της Αδριανούπολης για γούρι ρίχνουν μέσα 3 έως 4
κουκιά και όποιος τα έβρισκε θεωρούταν καλότυχος.

Για ποιο λόγο όμως φτιάχνουν την Βαρβάρα;

Ο πατέρας της Αγίας Βαρβάρας ο Διόσκουρος, φανατικός
διώκτης των χριστιανών είχε συλλάβει ένα σατανικό και
αποτρόπαιο σχέδιο για την εξόντωση των Χριστιανών της
περιοχής του.
Κάλεσε όλους τους αρτοποιούς της περιοχής του και
τους έδωσε εντολή να βάλουν δηλητήριο
στο ψωμί που θα παρασκεύαζαν και στα τρόφιμα που
θα πωλούσαν.
Το μυστικό αυτό το έμαθε η κόρη του η Βαρβάρα, και
ειδοποίησε τους χριστιανούς να μην αγοράσουν ψωμί και
τρόφιμα, και να πορευτούν με τα υπολείμματα που είχαν
στα σπίτια τους.
Έτσι κάθε Χριστιανική οικογένεια μαγείρεψε ότι
πρόχειρο της βρέθηκε στο σπίτι. Επειδή όμως τα τρόφιμα
που τους είχαν απομείνει ήταν πολύ λίγα και κάθε είδος
από μόνο του δεν έφτανε για μια σωστή μαγειριά, έβαλαν
στην κατσαρόλα λίγο από όλα. Δηλαδή, λίγο στάρι,
μερικά φασόλια, κουκιά, σταφίδες και ότι άλλο σχετικό
είχαν, κι όλα μαζί τα μαγείρεψαν.
Έτσι χάρη στη Βαρβάρα σώθηκαν και από τότε σε ανάμνηση
αυτού του περιστατικού καθιερώθηκε στη γιορτή της να
μαγειρεύουν το παρασκεύασμα αυτό που είναι γλυκό και
φαγητό μαζί και λέγεται Βαρβάρα.

Η συνταγή για τη Βαρβάρα

Μουσκεύεις το σιτάρι για 2 - 3 ώρες
Βράζεις το σιτάρι αλλάζοντας 2 – 3 φορές τα νερά
Μετά το βράζεις κανονικά με τα εξής υλικά:

• Κανέλα ξυλάκια
• Γαρύφαλλο
• Πορτοκαλόφλουδα
• Κυδώνι με τη φλούδα και σύκα ξερά.

Όλα βράζουν μαζί με το σιτάρι
Δέκα λεπτά πριν σβήσεις το μάτι ρίχνεις

• Κομμένο μήλο
• Σταφίδες και στο τέλος
• Λίγα μανταρίνια και ρόδια

 Αφού τελειώσει ο βρασμός βάζεις μέσα γύρω στα 250 γραμμάρια ταχίνι και ανακατεύεις
Αν τη θες χυλωμένη ρίχνεις 2 - 3 κουταλιές νισεστέ και ανακατεύεις.
Αφού τελειώσουν όλα αλέθεις καρύδια αμύγδαλα σουσάμι ρόδι και λίγη σκόνη κανέλα τα οποία βάζει ο καθένας όσο θέλει στο πιάτο του.
Προσοχή!
Το κυδώνι και τα σύκα τα ρίχνουμε στην αρχή, το μήλο και οι σταφίδες λίγο πριν το τέλος και τα μανταρίνια με τα ρόδια στο τέλος

Ευχαριστούμε τον Αθανάσιο Μπράβο για τις πληροφορίες που πήραμε από το βιβλίο του "Στα νερά που χωρίζουν Δύση και Ανατολή".

© Copyright www.thourio.gr ΜΟΡΦΩΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΘΟΥΡΙΟΥ

… και το άρθρο αυτό είναι μια δουλειά του Μορφωτικού Συλλόγου Θουρίου – thourio.gr με σκοπό την ενημέρωση των ανά τον κόσμο Θουριωτών αλλά και για την προβολή τους χωριού μας, από το 2005 μέχρι και σήμερα.
Είμαστε κοντά σε όλα τα δρώμενα των Θουριωτών και τα αφιερώνουμε σε όλους τους απόδημους Θουριώτες και Θουριώτισσες.
Νάστε καλά όπου κιαν βρίσκεστε!

Κορυφη